西安回民腊牛肉做法
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美食食谱
西安回民腊牛肉做法：
1. 准备材料：牛肉、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、大料、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、水。
2. 牛肉切成厚片，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的牛肉煸炒至微黄色。
4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变软烂。
5. 加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶、大料，继续炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 捞出牛肉，晾凉后切成薄片，装盘即可。
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