凉拌鱼的正宗做法
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鱼的做法
凉拌鱼的正宗做法：
1. 准备材料：鱼肉、葱姜蒜、辣椒、香菜、花生米、酱油、醋、糖、盐、香油。
2. 鱼肉洗净切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 锅中加水，放入葱姜蒜煮开，放入鱼片焯水至熟捞出沥干水分。
4. 将辣椒、香菜切碎，花生米炒香备用。
5. 将酱油、醋、糖、盐、香油调成酱汁。
6. 将焯好水的鱼片放入碗中，加入酱汁、葱姜蒜水、辣椒、香菜、花生米拌匀即可。
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