上海炸猪排的做法
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美食食谱
上海炸猪排的做法：
1. 准备材料：猪排、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、面粉、油。
2. 将猪排用刀背拍松，撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。
4. 将腌制好的猪排依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。
5. 热锅凉油，将裹好面包糠的猪排放入锅中炸至金黄色。
6. 捞出沥干油，切成小块即可食用。
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