红烧生蚝的做法和吃法窍门

• 美食食谱

红烧生蚝的做法：

1. 准备食材：生蚝、葱姜蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、盐、清水。

2. 生蚝处理：将生蚝洗净，用刀轻轻刮去表面的杂质，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 烹饪步骤：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入红糖翻炒至溶化，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入清水烧开，放入生蚝焯水，撇去浮沫，加盐调味，小火煮10分钟即可。

红烧生蚝的吃法窍门：

1. 生蚝煮熟后，用筷子夹起来，放在碗中。

2. 把煮生蚝的高汤倒在碗中，可以加入一些葱花和香菜提味。

3. 可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油。

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