炸鸭腿的做法大全窍门
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做法大全
炸鸭腿的做法：
1. 准备鸭腿肉、盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料。
2. 将鸭腿肉洗净，用刀在鸭腿上划几刀，以便入味。
3. 将鸭腿肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量的盐和料酒，煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸭肉熟透。
4. 将煮熟的鸭腿肉捞出，晾凉后用厨房纸擦干表面的水分。
5. 准备面粉、鸡蛋、面包糠等材料，将鸭腿肉裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
6. 热锅凉油，将裹好面包糠的鸭腿肉放入锅中，炸至金黄色即可。
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