炒羊肝的家常做法
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家常菜
炒羊肝的家常做法
炒羊肝是一道美味又营养的家常菜,下面是一种简单易学的做法:
材料:
- 羊肝:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将羊肝洗净,切成薄片,加入适量的盐和料酒腌制10分钟。
- 将青椒和红椒洗净,切成小块备用。
- 将腌制好的羊肝均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 放入羊肝煸炒至变色,加入青椒和红椒继续翻炒。
- 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
炒羊肝的技巧:
- 羊肝腌制时加入料酒可以去腥提味。
- 羊肝裹上淀粉可以使其更加嫩滑。
- 热锅凉油可以使羊肝更加香脆。
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