慕斯盒子蛋糕的做法
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鸡蛋
慕斯盒子蛋糕的做法
材料：
- 蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、鸡蛋3个、牛奶30克、黄油30克
- 慕斯：吉利丁片10克、淡奶油200克、细砂糖30克、牛奶50克、芒果泥100克
- 装饰：草莓适量、薄荷叶适量
步骤：
- 蛋糕体制作：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和融化的黄油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟。
- 慕斯制作：将吉利丁片浸泡在冷水中，备用。将淡奶油和细砂糖混合，打发至七成发，备用。将牛奶加热至微温，加入吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化，加入芒果泥拌匀，再将打发好的淡奶油分次加入，搅拌均匀。将慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 装饰：将草莓切片，薄荷叶洗净备用。将冷藏好的慕斯倒出，放在蛋糕盘上，用草莓和薄荷叶装饰即可。
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