羊肝汤的做法窍门
•
汤的做法
羊肝汤的做法：
1. 准备羊肝、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 羊肝切片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入羊肝煸炒至变色。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐和胡椒粉调味即可。
7. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等。
羊肝汤的做法窍门：
1. 羊肝腌制时加入少量料酒可以去腥提鲜。
2. 羊肝煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 羊肝煮熟后可以用冷水冲洗一下，去除血水和杂质。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/41331.html