熟醉虾最正宗的做法
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美食食谱
熟醉虾的做法：
1. 准备虾，去壳去头，留下虾尾，用清水洗净。
2. 准备一碗冰水，加入适量盐和白醋，将虾放入冰水中浸泡5分钟，让虾肉更加紧实。
3. 将虾取出，用刀在虾背上划开一刀，去掉虾线。
4. 准备一锅水，加入适量盐和姜片，烧开后放入虾，煮至虾变红，捞出沥干水分。
5. 准备一碗冰水，加入适量盐和白醋，将煮好的虾放入冰水中浸泡5分钟，让虾更加爽脆。
6. 准备一碗调料，加入适量料酒、生抽、蒜泥、姜末、辣椒油、香油、醋和糖，搅拌均匀。
7. 将浸泡好的虾捞出，放入调料碗中，拌匀即可食用。
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