爆炒鳝丝的做法视频
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美食食谱
爆炒鳝丝的做法视频：
1. 准备材料：鳝鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、清水。
2. 将鳝鱼去皮、去骨、切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鳝丝煸炒至变色。
5. 加入辣椒段、生抽、老抽、白糖、清水翻炒均匀，炒至汁收干即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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