麻婆豆腐的做法家常菜简单的做法
麻婆豆腐是一道四川传统名菜,以豆腐为主要食材,加入肉末、豆瓣酱等多种调料制作而成。以下是麻婆豆腐的简单做法:
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
- 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调料,煸炒出红油。
- 倒入适量清水,放入焯好水的豆腐,煮开后转小火煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
麻婆豆腐的做法可以根据个人口味进行调整,比如加入豆芽、青豆等蔬菜,或者加入更多的辣椒粉增加口味。
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