麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣，香气扑鼻，非常美味。以下是麻婆豆腐的做法：
- 准备食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、水淀粉。
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱和花椒粉煸炒出红油，加入适量水烧开。
- 放入焯水后的豆腐，加盐、鸡精、料酒煮开，勾芡。
- 起锅前撒上葱花即可。
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