汕尾薄饼皮用什么面粉
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面食
汕尾薄饼皮用什么面粉
汕尾薄饼是广东汕尾地区的传统美食之一，其皮薄如纸，馅料丰富，口感酥脆。而汕尾薄饼皮所用的面粉是一种叫做“汕尾薄饼粉”的特制面粉，由糯米粉和小麦粉按一定比例混合而成。
其中，糯米粉的作用是增加面团的粘性，使得面团更加柔软易于操作，而小麦粉则能够增加面团的韧性和延展性，使得薄饼皮更加薄而不易破裂。
如果没有汕尾薄饼粉，也可以使用普通的中筋面粉和糯米粉按照一定比例混合，但是口感和质地可能会有所不同。
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