甜酸无骨鸡爪的制作方法
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美食食谱
甜酸无骨鸡爪的制作方法
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 白芝麻适量
- 甜酸酱汁：番茄酱、白醋、白糖、盐、水淀粉适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 生姜、葱切末备用。
- 将鸡爪放入碗中，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，将鸡爪放入煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入姜葱末煸炒出香味，加入甜酸酱汁煮沸，勾芡。
- 将煎好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
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