甜酸鸡爪的做法和配料
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美食食谱
甜酸鸡爪的做法和配料：
配料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各适量
- 白芝麻适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。
- 将鸡爪放入锅中，加入清水、料酒、葱姜蒜，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 捞出鸡爪，沥干水分，加入适量盐、淀粉拌匀。
- 热锅凉油，将鸡爪放入煎至金黄色。
- 将红椒、青椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、清水烧开。
- 加入煎好的鸡爪，翻炒均匀，加入红椒、青椒翻炒均匀。
- 撒上白芝麻即可。
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