甜酸鸡爪的做法最正宗的做法
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甜酸鸡爪的做法最正宗的做法
甜酸鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，下面是最正宗的做法：
- 将鸡爪洗净，去除指甲和毛发。
- 将鸡爪放入开水中焯水，煮至变色。
- 捞出鸡爪，用冷水冲洗干净。
- 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至鸡爪变软。
- 将鸡爪捞出，沥干水分，放入碗中备用。
- 将白糖、醋、番茄酱、料酒、盐、生抽、老抽、水淀粉等调料混合均匀，制成甜酸汁。
- 将甜酸汁倒入锅中，加热至沸腾，倒入碗中的鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收汁水。
- 最后，将甜酸鸡爪装盘即可。
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