黄金鲍的做法爆炒
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黄金鲍的做法爆炒
黄金鲍是一道非常美味的海鲜菜品，爆炒是其中一种常见的做法。以下是黄金鲍的做法爆炒的步骤：
- 将黄金鲍洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质。
- 将黄金鲍切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入黄金鲍片翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖、胡椒粉等调味料。
- 翻炒均匀后加入少量水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
黄金鲍的做法爆炒非常简单，但是需要注意的是黄金鲍的口感比较嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
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