窝窝头的做法怎么做才能松软

窝窝头的做法怎么做才能松软

要让窝窝头松软,需要注意以下几点:

  • 发面时要注意温度,一般在25-28度之间,发酵时间也要充足,一般需要2-3小时。
  • 揉面时要揉到面团有一定的韧性,这样窝窝头才能有嚼劲。
  • 蒸的时候要注意火候,一般先用大火蒸5分钟,然后再用中火蒸10分钟左右,最后再关火焖5分钟,这样窝窝头才能又软又糯。

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