广西酸笋鸭的做法大全
•
做法大全
酸笋鸭的做法
材料：
- 鸭子1只（约1.5公斤）
- 酸笋500克
- 葱姜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭子宰杀后洗净，切块备用。
- 酸笋洗净，切成小段备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入鸭块煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，没过鸭块，放入酸笋，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、糖调味，再炖煮10分钟即可。
酸笋鸭汤鲜美，鸭肉酥烂，酸笋爽脆，汤汁酸甜可口，是一道美味可口的广西特色菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/38741.html