煮猪肚的做法大全窍门
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做法大全
煮猪肚的做法：
1. 猪肚清洗干净，切成小块，用盐和醋搓洗几遍，去除腥味。
2. 焯水：将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1-2小时，至猪肚变软。
3. 调味：将焯好水的猪肚捞出，切成薄片，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜末、生姜末、料酒、酱油、香油拌匀，腌制30分钟。
4. 煮猪肚：将腌制好的猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，至猪肚入味。
5. 出锅：将煮好的猪肚捞出，切成小块，装盘即可。
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