湖南熏大肠的做法

• 美食食谱

湖南熏大肠的做法：

1. 准备材料：猪大肠、花椒、干辣椒、生姜、蒜、料酒、盐、白糖、老抽、生抽、香叶、桂皮。

2. 猪大肠清洗干净，切成段，用开水焯水去腥味。

3. 锅中放入适量油，加入花椒、干辣椒、生姜、蒜爆香，加入料酒煸炒。

4. 加入适量水，放入焯水后的猪大肠，加入盐、白糖、老抽、生抽、香叶、桂皮，煮至汤汁收干，猪大肠呈现出红色。

5. 将煮好的猪大肠晾凉，切成薄片，放入锅中煎炸至表面金黄即可。

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