小笼包的做法和发面全过程
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面食
小笼包的做法：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水、猪肉馅、姜、葱、醋、酱油。
2. 制作面团：将面粉、酵母、糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置温暖处发酵。
3. 制作馅料：将猪肉馅加入姜、葱、盐、酱油搅拌均匀，放置冰箱冷藏。
4. 制作小笼包：将面团擀成薄皮，切成小块，包入馅料，放入蒸锅中蒸熟。
发面全过程：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水。
2. 制作面团：将面粉、酵母、糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置温暖处发酵。
3. 发酵：将面团放置于温暖处，等待其发酵至两倍大。
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