小笼包的做法和配方
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小笼包的做法和配方
小笼包是一种上海特色小吃，以其鲜美的汁水和薄薄的皮而闻名。以下是制作小笼包的配方和步骤：
配方：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 猪肉馅：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉馅、生姜、葱、酱油、盐、味精、花椒粉、香油混合，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄皮，切成小块。
- 将小块皮擀成薄圆皮，包入馅料。
- 将包好的小笼包放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。
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