卤猪小肠的做法及配料
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美食食谱
卤猪小肠的配料：
1. 猪小肠500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 八角2个
5. 桂皮1块
6. 干辣椒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 冰糖适量
10. 香叶适量
11. 水适量
卤猪小肠的做法：
1. 猪小肠洗净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、香叶和水，煮开后放入焯好水的猪小肠。
5. 将猪小肠煮至软烂，汤汁收浓即可。
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