杭州熏鱼正宗做法
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鱼的做法
杭州熏鱼正宗做法：
1. 准备材料：鲢鱼、茶叶、米饭、红糖、盐、料酒、姜、葱。
2. 将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成长条状，用盐和料酒腌制20分钟。
3. 将茶叶和米饭混合在一起，加入适量的红糖，搅拌均匀。
4. 在锅底放一层葱姜，然后放上一个蒸架，将混合好的茶叶米饭放在蒸架上，再将腌制好的鲢鱼码放在茶叶米饭上面。
5. 盖上锅盖，用大火蒸20分钟左右，然后关火焖5分钟即可。
6. 取出熏鱼，放凉后即可食用。
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