卤猪小肠的做法 最正宗的做法
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美食食谱
卤猪小肠的做法 最正宗的做法
卤猪小肠是一道非常传统的美食，下面是最正宗的做法：
- 将新鲜的猪小肠清洗干净，切成段。
- 将猪小肠放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的猪小肠捞出，用清水冲洗干净。
- 将猪小肠放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的猪小肠捞出，切成小段备用。
- 将锅中的汤汁煮浓，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，煮开后放入猪小肠段，翻炒均匀即可。
这样做出来的卤猪小肠色泽红亮，口感鲜美，非常下饭。
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