螃蟹羹汤的家常做法
螃蟹羹汤是一道以螃蟹为主要材料制作的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是螃蟹羹汤的家常做法：
- 准备材料：螃蟹肉、鸡蛋、淀粉、高汤、盐、味精、料酒、姜末、葱花。
- 将螃蟹肉剁成蟹肉泥，加入适量淀粉和鸡蛋拌匀。
- 将高汤倒入锅中，加入姜末、料酒和盐，煮沸后转小火。
- 将螃蟹肉泥慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至浓稠。
- 加入味精和葱花，煮沸后即可关火。
螃蟹羹汤制作简单，但需要注意的是，螃蟹肉泥的质地要细腻，高汤要足量，火候要掌握好，才能制作出口感鲜美、浓郁香滑的螃蟹羹汤。
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