虾羹汤的做法重庆
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汤的做法
虾羹汤的做法：
1. 准备虾仁、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、高汤、香油、胡椒粉、葱花、姜末等材料。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精拌匀，搅打至有粘性。
3. 将高汤烧开，加入虾泥搅拌均匀，煮至虾泥浮起，撇去浮沫。
4. 加入适量盐、胡椒粉、香油、葱花、姜末调味，煮沸即可。
5. 最后可以根据个人口味加入一些其他的调料，如醋、辣椒油等。
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