烤虾球的做法 烤箱窍门
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烤物
烤虾球的做法：
1. 虾仁去皮去肠泥，洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 把虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋清、淀粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 把腌制好的虾肉放入料理机中，加入适量的水，打成虾泥。
4. 把虾泥放入碗中，加入适量的淀粉，顺一个方向搅拌均匀，搓成虾球。
5. 烤箱预热180度，把虾球放入烤盘中，刷上一层薄薄的油。
6. 把烤盘放入烤箱中层，烤10分钟左右，翻面再烤5分钟左右，直到虾球表面呈金黄色即可。
烤箱窍门：
1. 烤箱预热时间不要太长，一般5-10分钟即可。
2. 烤盘要预先热一下，这样可以让食物更快熟透。
3. 烤盘上要刷一层薄薄的油，这样可以让食物更容易烤熟，表面也更美味。
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