盐醋鸭的做法大全集
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做法大全
盐醋鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、醋、盐、姜、葱、料酒、白糖、生抽、老抽、香油、花椒、干辣椒。
2. 将鸭子宰杀、剁块、焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至金黄色。
4. 加入料酒、盐、花椒、干辣椒、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 捞出鸭块，将锅中的汤汁倒入碗中备用。
6. 锅中留底油，加入醋、白糖、生抽、老抽，煮至浓稠状。
7. 加入鸭块翻炒均匀，倒入碗中的汤汁，煮至汤汁浓稠即可。
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