盐焗鸭的正宗做法窍门
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盐焗鸭的正宗做法窍门
盐焗鸭是一道传统的中式菜肴，其特点是鸭肉鲜嫩，肉质饱满，口感香醇。以下是制作盐焗鸭的正宗做法窍门：
- 1.选用新鲜的半成年鸭，去掉内脏和头部，洗净晾干。
- 2.将鸭子外皮涂上一层酱油和料酒的混合液，腌制30分钟。
- 3.将鸭子塞满葱姜蒜和香料，用细绳封口。
- 4.将大量的食盐倒入锅中，加入适量的水，烧开后放入鸭子，用中火焖煮2小时。
- 5.取出鸭子，晾凉后用刀切成块。
- 6.将盐焗鸭块放入烤箱中，以200度的温度烤20分钟即可。
以上就是制作盐焗鸭的正宗做法窍门，希望对您有所帮助。
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