葱油鲤鱼酸辣汤的做法

• 汤的做法, 鱼的做法

葱油鲤鱼酸辣汤的做法

材料：

  • 鲤鱼1条（约500克）
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 醋、盐、酱油、白胡椒粉、味精适量
  • 香菜、葱花适量

步骤：

  1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将鲤鱼切成块，用盐、酱油、白胡椒粉、味精腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
  5. 加入适量的水，放入鲤鱼块，煮开后转小火煮10分钟。
  6. 加入醋、盐、味精，煮开后关火。
  7. 撒上香菜、葱花即可。

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