上海熏鱼做法最正宗的做法
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鱼的做法
上海熏鱼的做法：
1. 准备材料：鲜鱼一条、盐、白糖、料酒、茶叶、大葱、姜、蒜。
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼身上均匀地涂上盐和白糖，腌制20分钟。
4. 将茶叶、大葱、姜、蒜放入锅中，加入适量的水，烧开后加入料酒，煮5分钟。
5. 将腌制好的鱼放入锅中，盖上锅盖，用小火熏制30分钟。
6. 熏制好的鱼取出，晾凉后即可食用。
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