上海熏鱼家庭制作方法
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鱼的做法
上海熏鱼家庭制作方法：
1. 准备材料：鲜鱼一条、盐、糖、料酒、茶叶、米饭、锡纸。
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
3. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
4. 在鱼身上均匀地涂上盐和糖，腌制20分钟。
5. 在锡纸上铺上一层茶叶，再放上一层米饭，将腌制好的鱼放在米饭上。
6. 在鱼身上淋上料酒，然后将锡纸包裹好。
7. 将锡纸包好的鱼放入锅中，用小火熏制30分钟左右。
8. 取出锡纸，将鱼取出，晾凉后即可食用。
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