茄子蒸好怎么做好吃
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美食食谱
茄子蒸的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入适量盐和料酒，拌匀腌制10分钟左右。
2. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子片码放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
3. 取出蒸好的茄子片，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油，再撒上少许辣椒粉即可。
茄子蒸的小窍门：
1. 茄子蒸之前要先腌制，这样可以去除茄子的涩味，使茄子更加鲜美。
2. 蒸茄子的时间不要过长，否则茄子会变得过软，口感不佳。
3. 撒上葱花和蒜末可以增加茄子的香味，淋上适量的生抽和香油可以提升茄子的口感。
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