竹蛏子的做法大全爆炒
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竹蛏子的做法大全爆炒
竹蛏子是一种海鲜，常见于中国南方沿海地区。爆炒是一种常见的烹饪方式，下面是竹蛏子爆炒的做法：
- 将竹蛏子放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。
- 将竹蛏子放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入竹蛏子翻炒几下。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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