四川广味香肠的做法与配料
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美食食谱
四川广味香肠的配料：
猪肉、猪肚、花椒、干辣椒、盐、白糖、酱油、料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、草果、八角、甘草、肉桂、香肠衣。
四川广味香肠的做法：
1. 将猪肉和猪肚分别切成小块，加入适量的盐和料酒腌制20分钟。
2. 将花椒、干辣椒、姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、草果、八角、甘草、肉桂炒香，捣成粉末。
3. 将腌制好的猪肉和猪肚加入粉末中，加入适量的盐、白糖、酱油，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅装入香肠衣中，用细绳子绑紧。
5. 将绑好的香肠晾晒1-2天，然后用开水煮熟即可。
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