广味香肠的做法与配料视频
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广味香肠的做法与配料视频
广味香肠是一种传统的广东特色食品，其制作方法比较复杂，需要一定的技巧和经验。以下是制作广味香肠的基本步骤：
- 准备材料：猪肉、糯米、糯米粉、五香粉、盐、白糖、料酒、酱油、葱、姜、蒜、肠衣。
- 将猪肉切成小块，加入五香粉、盐、白糖、料酒、酱油、葱、姜、蒜等调料，腌制一段时间。
- 将糯米泡水，捞出沥干，加入糯米粉，揉成面团。
- 将肠衣洗净，用开水烫一下，晾干备用。
- 将腌制好的猪肉和糯米面团分别装入肠衣中，用细绳子绑紧。
- 将装好的香肠放入锅中，加水煮熟，捞出晾凉。
- 晾凉后，将香肠晾干，晾干后即可食用。
制作广味香肠需要注意以下几点：
- 猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的香肠才会更加美味。
- 糯米要提前泡水，这样做出来的香肠口感更加细腻。
- 肠衣要选用猪肠衣，这样做出来的香肠才会更加有嚼劲。
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