周黑鸭辣鸭肠的做法
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美食食谱
周黑鸭辣鸭肠的做法：
1. 准备材料：鸭肠、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 鸭肠清洗干净，切成段，用开水焯水后沥干备用。
3. 姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入鸭肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到鸭肠软烂入味。
7. 装盘后撒上香菜即可。
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