鱼刺酥烂的做法窍门
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鱼的做法
鱼刺酥烂的做法窍门：
1. 鱼肉处理：将鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制15分钟左右。
2. 面粉处理：将面粉放入干净的碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 鸡蛋液处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 炸鱼：将腌制好的鱼块先裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 烤鱼：将炸好的鱼块放入烤盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟即可。
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