小方蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 50毫升
- 黄油 50克
- 泡打粉 1/2小勺
- 香草精 1/2小勺
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打好的鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
- 将融化的黄油、牛奶、香草精倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂了黄油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让面糊表面平整。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊就可以了。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模，切块即可。
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