酱爆鸭肉片的家常做法
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家常菜
酱爆鸭肉片的家常做法
1. 准备材料：鸭肉片、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉、清水。
2. 将鸭肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸭肉片煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。
6. 加入适量清水，放入煎好的鸭肉片，加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
7. 最后加入少量淀粉水勾芡即可。
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