软炸的做法和配方
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软炸的做法和配方
软炸是一种烹饪方法，可以制作出外酥里嫩的食物。以下是软炸的做法和配方：
材料：
- 食材（如鸡肉、鱼肉、虾等）
- 面粉
- 淀粉
- 鸡蛋
- 油
步骤：
- 将食材切成适当大小的块状。
- 将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入少量水，搅拌均匀。
- 将食材块沾上面粉混合物，然后沾上鸡蛋液。
- 将沾好鸡蛋液的食材块放入热油中炸至金黄色。
- 捞出食材块，放在厨房纸上沥干多余的油。
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