四川泡菜酸萝卜的做法

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四川泡菜酸萝卜的做法

材料：

  • 大白菜500克
  • 萝卜500克
  • 辣椒粉100克
  • 盐50克
  • 葱姜适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量

步骤：

  1. 将大白菜和萝卜分别洗净，切成小块，放入大碗中，加入盐，拌匀腌制30分钟，使其出水。
  2. 将腌制好的大白菜和萝卜沥干水分，加入辣椒粉、白糖、鸡精、料酒、葱姜末，拌匀。
  3. 将拌好的蔬菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后即可食用。

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