河南胡辣汤做法与配料
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汤的做法
河南胡辣汤做法：
1. 准备好所需材料：猪骨头、猪肉、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、豆腐皮、粉皮、鸡蛋、盐、酱油、醋、味精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 猪骨头和猪肉洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。
3. 将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，香菜切段备用。
4. 将豆腐皮、粉皮、鸡蛋切成丝备用。
5. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、酱油、醋、味精、料酒、生抽、老抽、香油，煮开后加入切好的辣椒、花椒、姜、蒜，再加入豆腐皮、粉皮、鸡蛋丝，煮5分钟。
6. 装盘后撒上香菜即可。
河南胡辣汤配料：
猪骨头、猪肉、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、豆腐皮、粉皮、鸡蛋、盐、酱油、醋、味精、料酒、生抽、老抽、香油。
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