正宗辣椒炒肉的做法
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美食食谱
正宗辣椒炒肉的做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒面煸炒出红油。
- 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
- 加入盐、料酒、生抽、老抽、糖调味，煸炒均匀。
- 最后加入少量色拉油，煸炒均匀即可。
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