普通扣肉家常做法简单

• 家常菜

普通扣肉家常做法简单

普通扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是普通扣肉的家常做法：

  1. 将一块约500克的五花肉切成2-3厘米的厚片，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒，炒匀。
  3. 将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至两面微黄。
  4. 加入适量的老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、料酒和清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
  5. 最后，将炖好的五花肉捞出，切成适当大小的块状，装盘即可。

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