正宗酱爆虾的做法
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美食食谱
正宗酱爆虾的做法：
材料：
- 虾
- 葱姜蒜
- 红椒
- 酱油
- 糖
- 料酒
- 淀粉
- 盐
- 油
步骤：
- 虾去壳去头，沿背部剖开，去掉虾线，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入虾煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味，加入酱油、糖翻炒均匀。
- 倒入适量水，烧开后加入虾，翻炒均匀，收汁即可。
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