上海酱爆虾的做法
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美食食谱
上海酱爆虾的做法：
1. 虾去壳去头，留尾巴，用清水洗净，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖、盐、鸡精、清水烧开。
5. 加入煎好的虾和辣椒段，翻炒均匀，收汁即可。
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