酱爆排骨的正宗做法视频
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排骨
酱爆排骨的正宗做法视频：
1. 准备材料：猪排骨500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、水淀粉适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 炒香料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 烹调排骨：加入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 收汁：将汤汁收浓，加入适量的水淀粉勾芡即可。
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